Como estudei na França tenho muita inclinação por esta culinária. Pois bem, essa é uma receita francesa muito antiga criada especialmente para arquiduquesa Maria Antonieta em 1890. Essas batatas estavam sempre presentes em festas chiques e casamentos reais. É uma receita muito simples e dá um ar de sofisticação ao seu prato pois ela tem um formato imponente e é super gourmet. Elas ficam crocantes por fora e cremosas por dentro, não são fritas, são assadas. Será necessário apenas um saco de confeitar, que você encontra em vários lugares, assim você consegue deixá-las como na foto. Certa vez fiz esta batata para o apresentador Ronnie Von e ele simplesmente adorou! Faça em casa e impressione seus convidados. O resultado é fantástico!
Batatas Duchesse
Ingredientes
