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INGREDIENTES
– 3 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
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– 1 xícara e ¾ de xícara (chá) de açúcar
– 2 xícaras (chá) de queijo ralado
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– 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
– 4 ovos inteiros
– 1 vidro pequeno de leite de coco
– Manteiga e farinha para untar a forma
MODO DE FAZER
– Em um recipiente coloque o açúcar, queijo ralado, meia cura ou parmesão, mandioca ralada, manteiga (ou margarina) e os ovos levemente batidos.
– Misture a cada ingrediente adicionado.
– Agregue o leite de coco.
– Coloque a massa obtida em assadeira retangular nº2, untada e polvilhada
– Leve ao forno préaquecido à 180°C por 35 a 40 minutos.
Dica: Para fazer bombocado de coco, substitua a mandioca ralada por 200g de coco ralado.
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