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INGREDIENTES
– 2 kg de tomates maduros
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– 1 xícara (chá) de azeite
– 10 dentes de alho amassados
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– ½ kg de coxão duro
– 1 folha de louro
– Sal a gosto
MODO DE FAZER
– Em uma panela aqueça água e coloque os tomates.
– Ferva até estourar a pele dos tomates. A seguir, retire toda a pele e bata no liquidificador com cerca de 1 litro de água. Após bates, coe sobre uma peneira e reserve.
– Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne de ambos os lados.
– Acrescente os dentes de alho amassados, o louro e o molho de tomate reservado. Cozinhe até que a carne amoleça e o molho engrosse.
– Sirva com macarrão.
Dicas: Pode congelar. Para fazer molho bolonhesa acrescente carne moída.
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