Ingredientes
Massa de Panqueca
– 2 ovos
– 1/2 xícara de óleo
– 2 colheres de sopa de queijo parmesão
– 2 xícaras de leite integral
– 4 colheres de sopa de farinha de trigo
Recheio
– 2 dentes de alho
– 1 cebola
– 1 peito de frango
– 100 gramas de queijo muçarela
– 1/2 lata de milho
– Cebolinha fresca a gosto
Modo de Preparo
– Adicione ao liquidificador o leite integral, os ovos, o óleo, a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado. Bata tudo até a massa se tornar tornar uma mistura homogênea.
Dica: esta receita é para ter a massa bem fininha. Se você quiser que ela fique mais grossa, adicione mais um pouco de farinha de trigo.
– Coloque um risquinho de azeite na frigideira antiaderente. Aqueça e então despeje uma concha da massa na frigideira para fazer a panqueca. Deixe endurecer um pouco, vire, mantenha por mais alguns segundos e então tire a massa pronta. Faça isso com toda a massa.
– Com a massa pronta, é hora de preparar o recheio. Descasque a cebola e corte em pedaços. Leve à frigideira para dourar. Depois, faça o mesmo com o alho. Pique o peito de frango em pedaços pequenos e leve à frigideira. Deixe dourar. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Acrescente milho e a cebolinha. Quando o frango já estiver dourado, entre com o queijo muçarela ralado e a cebolinha.
Dica: caso queira deixar a mistura mais cremosa, você pode adicionar 1 pote de requeijão.
Adicione o recheio às panquecas e enrole-as. Coloque numa assadeira, despeje um pouco de queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno para gratinar.
Receita da Chef de cozinha Heaven Delhaye
